Двухдневный семинар для сотрудников предприятий сферы гостеприимства "Через сервис к продажам". О дате проведения сообщим дополнительно по указанным контактам.
ПРОГРАММА СЕМИНАРА
для субъектов малого и среднего предпринимательства Костромской области, осуществляющих деятельность в сфере гостеприимства
«Через сервис к продажам»
г. Кострома, ул. Локомотивная, 2
Бизнес-центр Костромской области
(конференцзал)
1 день
|
13.00 – 14.00 |
Новые санитарные нормы и правила 2021. Требования к оформлению меню Наталья Колганова – генеральный директор компании FOOD AUDIT; руководитель направления ХАССП ЕАЭС в Федерации рестораторов и отельеров России (ФРИО РФ); эксперт по разработке и внешним проверкам систем качества и безопасности, основанных на принципах ХАССП и стандартах ГОСТ Р ИСО 22000-2019 и ГОСТ Р 54762-2011/ISO/TS 22002-1:2009; аудитор национальных и международных стандартов ИСО/ISO серии 22000 и ИСО/ISO 19011; эксперт по сертификации Систем качества и безопасности пищевой продукции; эксперт-аудитор внутренних и внешних проверок Систем менеджмента на соответствие требований стандарта: ГОСТ Р ИСО 22000-2019 (ISO 22000:2018); член Экспертного совета Food Safety г. Москва; номинант премии Food Safety Awards 2021; преподаватель МГУТУ им. Г.К. Разумовского; преподаватель бизнес-школы Novikov School; преподаватель школы поваров Кофемании; преподаватель кулинарной академии Эксклюзив |
|
14.10 – 15.10 |
Культура речи в сфере гостеприимства Александр Бугров – член Союза писателей им. Лихачева, обладатель премии им. Дедкова, обладатель почетного знака признание, поэт, писатель, литературный критик |
|
15.10 – 15.30 |
Кофе-брейк |
|
15.30 – 16.30 |
Туристические бренды Костромской области Иван Бушуев – главный эксперт-редактор Туристско-информационного центра Костромской области, кандидат исторических наук |
|
16.40 — 18.00 |
Кто ты в компании? Что есть продукт и за что клиент платит деньги? Александр Иванов — директор Центра «Грани», тренер-консультант, НЛП – мастер трансформационного коучинга, преподаватель программ МВА ИРСОТ, РАНХиГС, МГСУ г. Москва |
2 день
|
14.00 -.15.00 |
Краеведение Александр Бугров – член Союза писателей им. Лихачева, обладатель премии им. Дедкова, обладатель почетного знака признание, поэт, писатель, литературный критик |
|
15.10 – 16.10 |
Основы сервиса в сфере гостеприимства Татьяна Михальцова – индивидуальный предприниматель, отельер, ресторатор |
|
16.10 – 16.30 |
Кофе-брейк |
|
16.30 – 18.00 |
Шкала стресса Александр Иванов — директор Центра «Грани», тренер-консультант, НЛП – мастер трансформационного коучинга, преподаватель программ МВА ИРСОТ, РАНХиГС, МГСУ г. Москва |